นักวิจัยค้นพบ: ชาเขียวช่วยให้สมองยังคงฟิตอยู่ส่วนประกอบ EGCG ทำความสะอาดเซลล์ประสาทจากโปรตีนที่เป็นพิษ ฟื้นฟูพลังงานและปรับปรุงความจำ ความสนใจ และอารมณ์
ชาเขียวธรรมดาอาจเป็น "โดปิง" ธรรมชาติสำหรับสมอง - นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียสรุปเช่นนี้ ผลการศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าองค์ประกอบหลักของชาเขียว เอพิเจลลอคาเทชิน คาเทชิน (EGCG) สามารถมีผลกระทบอย่างน่าทึ่งต่อเซลล์ประสาท
EGCG ช่วย "รีเซ็ต" เซลล์ประสาทที่เสื่อมสภาพ: ฟื้นฟูกระบวนการพลังงานของพวกมันและกระตุ้นการทำความสะอาดเซลล์อันเป็นธรรมชาติ - การทำความสะอาดเซลล์จากโปรตีนที่เป็นพิษ (รวมถึงเบต้ากลูเซนิด้า ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญของโรคอัลไซเมอร์) การสัมผัสเช่นนี้เพียงหนึ่งวัน สมองจะรู้สึกเหมือนถูกทำความสะอาด: ความจำ ความสนใจ และอารมณ์จะดีขึ้น และระดับความเครียดจะลดลง โดยไม่ต้องพึ่งพาสิ่งใดเลย เพียงดื่มชาเขียวที่เพิ่งชงสดประมาณ 800 มล. ต่อวัน
สารกระตุ้นตามธรรมชาติสำหรับเซลล์ประสาท
ชาเขียวมีชื่อเสียงมายาวนานในเรื่องของคุณประโยชน์และผลกระตุ้น ในปัจจุบันการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ยังคงค้นพบแง่มุมใหม่ๆ ของผลกระทบต่อร่างกาย งานล่าสุดที่เผยแพร่ในวารสาร GeroScience แสดงให้เห็นถึงคุณสมบัติตั้งใจของชาเขียว: สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ EGCG ถูกพบว่าเป็นสารกระตุ้นที่มีประสิทธิภาพสำหรับเซลล์สมอง
ในการทดลองในห้องทดลอง การรวมกันของ EGCG กับวิตามิน B3 (นิโคตินาไมด์) ช่วยฟื้นฟูเซลล์ประสาทที่เสื่อมสภาพ อย่างเห็นได้ชัด ทำให้สภาพของพวกมันดีขึ้น ผลลัพธ์ดังกล่าวทำให้นักวิจัยประหลาดใจและยืนยันชื่อเสียงของชาเขียวว่าเป็น "เอลิกเซอร์" สำหรับสมอง
รีเซ็ตเซลล์ประสาทที่เสื่อมสภาพ
เมื่ออายุมากขึ้น เซลล์สมองจะค่อยๆ สูญเสีย "พลังงาน" ระดับของกัวโนซีนนิปโตรฟอสเฟต (GTP) เซลล์ซึ่งทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานสำหรับกระบวนการเซลล์ลดน้อยลง โดยปราศจาก "เชื้อเพลิง" นี้ ทำให้การทำงานของไมโทคอนเดรียได้รับผลกระทบและกระบวนการฟื้นฟูเซลล์ประสาทช้าลง ส่งผลให้เซลล์เสื่อมสภาพสะสมความเสียหายและสูญเสียฟังก์ชัน
แต่อย่างไรก็ตามการเพิ่ม EGCG (ร่วมกับนิโคตินาไมด์) กลับทำให้เซลล์ประสาทเก่าได้ถูกรีเซ็ตอย่างแท้จริง ภายในเวลาเพียง 24 ชั่วโมงของการทดลอง สมดุลพลังงานของเซลล์ได้รับการฟื้นฟูในระดับเกือบ "หนุ่มสาว" อีกครั้ง เซลล์ประสาทได้รับพลังงานที่เพียงพอสำหรับการทำงานอย่างปกติ ในขณะเดียวกันระดับความเครียดออกซิเดชันลดลงและการอยู่รอดของเซลล์เพิ่มขึ้น - พวกมันได้รับความต้านทานต่อความตายที่ดียิ่งขึ้น
การทำความสะอาดเซลล์ประสาทจากโปรตีน
ปัญหาอีกหนึ่งอย่างของสมองที่เสื่อมสภาพคือการสะสม "ขยะ" ในเซลล์ เมื่อกระบวนการทำความสะอาดเซลล์ (เช่น ออโต้ฟากี้) ช้าลง เซลล์ประสาทจะไม่สามารถกำจัดโปรตีนที่บกพร่องและเป็นพิษได้อย่างมีประสิทธิภาพ หนึ่งในประเด็นที่อันตรายที่สุดคือเบต้ากลูเซนิด้า ซึ่งเป็นโปรตีนที่สะสมในสมองเมื่อมีอายุ การสะสมของเบต้ากลูเซนิด้าถือเป็นปัจจัยสำคัญในการพัฒนาโรคอัลไซเมอร์: การสะสมเหล่านี้ทำให้การเชื่อมต่อระหว่างเซลล์ประสาทมีปัญหาและนำไปสู่ความตายของเซลล์
จากงานวิจัย EGCG กระตุ้นกระบวนการทำความสะอาดเซลล์ประสาท มันช่วยเปิดใช้งานกลไกการขจัดโปรตีนที่เป็นพิษออกจากเซลล์ รวมถึงเบต้ากลูเซนิด้าที่สะสมไว้ กล่าวอีกนัยหนึ่งชาเขียวช่วยให้สมองทำความสะอาดตัวเองจากการสะสมที่เป็นอันตราย ซึ่งขัดขวางการทำงานปกติของมัน การทำความสะอาดเช่นนี้จะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเสื่อมสภาพและความตายของเซลล์ประสาทอย่างมีนัยสำคัญ
การปรับปรุงความจำและอารมณ์
การฟื้นฟูพลังงานและการทำความสะอาดสมองได้แสดงผลอย่างรวดเร็วต่อการทำงานของมัน ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าในเวลาเพียงหนึ่งวัน สมองดูเหมือนถูก "อัปเดต" จะมีการเปลี่ยนแปลงที่เป็นบวกหลายประการในฟังก์ชันคอจิเนฟฟิตซ์:
- การปรับปรุงความจำ (จำข้อมูลได้ง่ายขึ้น)
- การเพิ่มสมาธิ (มีสมาธิมากขึ้น)
- การปรับปรุงอารมณ์ (ความวิตกกังวลและความซึมเศร้าลดน้อยลง)
- การลดระดับความเครียด (รู้สึกสงบ)
การเปลี่ยนแปลงรวมกันเหล่านี้หมายความว่าสมองเริ่มทำงานอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นและอยู่ในสภาวะที่สมดุลและสุขภาพดียิ่งขึ้น
ชาเขียวทุกวัน: กี่ถ้วยและวิธีการดื่ม
เพื่อเสริมสร้างสมองให้ฟิต นักวิจัยแนะนำให้บริโภคชาเขียวเป็นประจำ ปริมาณ "ที่แนะนำ" คือประมาณ 800 มล. ต่อวัน ซึ่งประมาณ 3-4 ถ้วยชาเขียวสด
สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามกฎง่ายๆ หลายข้อเพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากเครื่องดื่มนี้:
- เลือกชาที่มีคุณภาพจากใบชาไร้สารเติมแต่ง - ซึ่งมีฟีโนลิกส์ที่มีประโยชน์มากขึ้นรวมถึง EGCG
- ชงชาเขียวด้วยอุณหภูมิประมาณ 75-80 °C ไม่ใช่น้ำเดือด เพราะอุณหภูมิที่สูงกว่าจะทำลายสารสำคัญบางส่วน
- ทิ้งชาไว้ประมาณ 2-3 นาที - เวลานี้เพียงพอในการสกัด EGCG และส่วนประกอบที่มีประโยชน์อื่นๆ
- ดื่มชาให้สดใหม่ ไม่ทิ้งไว้เป็นเวลานาน - คุณจะได้รับสารต้านอนุมูลอิสระสูงสุด
- แบ่งถ้วย 3-4 ถ้วยในช่วงเช้า หลีกเลี่ยงชาเข้มในตอนเย็น (โดยเฉพาะถ้าคุณไวต่อคาเฟอีน) เพื่อไม่ให้มีผลต่อการนอน
ปริมาณราวสี่ถ้วยชาเขียวต่อวันถือเป็นปกติที่ปลอดภัยสำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี ในปริมาณนี้เครื่องดื่มจะเปิดเผยคุณประโยชน์อย่างเต็มที่
โอกาสใหม่สำหรับสุขภาพสมอง
ผลลัพธ์ปัจจุบันเปิดประตูสู่กลยุทธ์ใหม่ในการปกป้องสมองจากการเสื่อมสภาพ นักวิจัยหวังว่าจาก EGCG จะสามารถสร้างเครื่องมือป้องกันและการรักษาโรคสมองเสื่อมและโรคอัลไซเมอร์ที่มีความปลอดภัยและมีประสิทธิภาพ อย่างไรก็ตาม ข้อมูลยังได้มาจากการทดลองในห้องทดลอง และก่อนที่จะแนะนำ EGCG เป็นยา ยังต้องมีการทดลองเพิ่มเติมในสัตว์และมนุษย์
อย่างไรก็ตาม สิ่งที่ชัดเจนแล้วก็คือ สารธรรมชาติสามารถมีผลกระทบเชิงบวกที่มีพลังต่อสมอง ไม่แปลกใจเลยที่การสังเกตแสดงให้เห็นว่าผู้ที่ชื่นชอบชาเขียวมีแนวโน้มที่จะมีอาการสมองเสื่อมน้อยกว่าค่าเฉลี่ย ขณะนี้เข้าใจได้แล้วว่าทำไมเครื่องดื่มนี้จึงมีประโยชน์ต่อระบบประสาท
ด้วยเหตุนี้การรวมถ้วยชาเขียวหลายถ้วยในอาหารประจำวันถือเป็นวิธีที่ง่ายและเข้าถึงได้ในการสนับสนุนสมอง ช่วยรักษาความชัดเจนของจิตใจและความทรงจำที่ดีตลอดหลายปี
